Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 31 Marzo 2007 Sin comentarios »
Fundir 80 gramos de mantequilla en una cazuela pequeña. Añadir 2 cucharadas de hierbas finamente picadas (para unas patatas, por ejemplo, eneldo o perejil).
Incorporar a la mezcla 2 o 3 cucharadas de zumo de limón y verter la salsa sobre las verduras calientes justo antes de servir.
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 31 Marzo 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo
- 4 escalonias
- 2 dientes de ajo
- 250 g tirabeques
- 1 cucharada de aceite
- 200 ml de leche de coco sin endulzar
- 2 cucharadas de pasta de curry roja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 2 chiles rojos y 1 manojo de cebollino […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 30 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera. Añadir 1 cucharadita de curry en polvo suave, 1 de comino molido, 1 diente de ajo machacado y 1 cucharada de cilantro fresco picadito.
Publicado en Cocina Vegetariana, Entrantes y Tentempiés el 30 Marzo 2007 1 Comentario »
Tiempo: 20 minutos preparación
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes (240 g) ralladas
- 3 calabacines pequeños (270 g) rallados
- 2 cebolletas picaditas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 8 obleas de arroz de 22 cm
Preparación:
1. Mezclar en un recipiente […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Aperitivos el 30 Marzo 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos preparación y 10 minutos de coción
Ingredientes:
- 75 g de orejones
- 60 ml de zumo de naranja
- 2 cucharadas de miel
- 50 g de leche en polvo desnatada
- 80 g de almendras picadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada
- 75 g de pasas, 20 g […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 30 Marzo 2007 Sin comentarios »
Recupere la energía: la sopa de tallarines de arroz es el reconstituyente ideal después de una jornada agotadora.
Ingredientes:
- 100 g de tallarines de arroz, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite
- 1/2 lechuga iceberg, 2 tallos de apio (con las hojas verdes), 1 cebolla tierna
- 3 ramitas de cilantro, 50 g de brotes de […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 29 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera. Añadir 2 cucharadas de mostaza, cebollino fresco picado y un poco de piel de limón rallada.
Publicado en Sopas y Purés el 29 Marzo 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos preparación | 20 minutos cocción
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas (300 g) cortadas groseramente
- 3 ramas de apio (225 g) troceadas
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 patatas medianas (600 g) cortadas en dados
- 2 chirivías grandes (360 g) cortadas en dados
- 2 […]
Publicado en Aperitivos y Ensaladas el 29 Marzo 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- Media piña
-16-17 gambas grandes (preparadas)
- 1 cucharada de aceite
- 100 g de yogur cremoso
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- sal y pimienta recién molida
Preparación: (para 4 personas)
1. Cuartee cada mitad de la piña. Quite con un cuchillo el tronco duro del centro y pele la piña. Trocee las secciones resultantes en piezas de […]
Publicado en Sopas y Hortalizas el 9 Marzo 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 4 cebollas tiernas
- 25 g de jengibre
- 2 chiles rojos
- 300 g de tomates
- 150 g de gambas (cocidas)
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 l de leche de coco sin endulzar
- 650 ml de caldo de verduras
- 3 cucharadas de salsa de soja clara
- 2 cucharadas de zumo de lima
Preparación (para 4 personas):
1. Prepare […]
