Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 2 Abril 2007 Sin comentarios »
Para obtener una deliciosa salsa dulce, ideal para acompañar las calabazas, las kumaras o batatas y las zanahorias cocidas, fundir 80 gramos de mantequilla en una cazuela pequeña.
Añadir 1 cucharada de miel y 1 cucharada de salsa de chile dulce, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
Publicado en Sopas y Purés el 2 Abril 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos - Preparación: 20 minutos cocción
Ingredientes:
- 1 l de caldo de verduras
- 750 ml de agua
- 100 g de arroz blanco
- 2 huevos (separadas las claras de las yemas)
- 80 ml de zumo de limón
- 500 g de espárragos troceados
- 40 g de espinacas en tiras finas
- 2 cucharadas de menta fresca picadita
Preparación:
1. […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 1 Abril 2007 Sin comentarios »
Fundir 80 gramos de mantequilla en una cazuela pequeña. Añadir a la mantequilla fundida 2 cucharadas de frutos frescos picados; se puede probar también con avellanas o piñones para acompañar judías verdes o con nueces para los calabacines o la calabaza.
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 1 Abril 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de arroz aromático, 600 g de pescado variado fileteado (salmón, rape, bacalao, merluza)
- 1 lima, sal y pimienta recién molida, 2 manojos de cebollas tiernas
- 250 g de mazorcas de maiz mini, 240 g de brotes de bambú (enlatados), 3 chiles rojos
- 1 trozo de jengibre de 3 cm, 2 dientes de […]
