Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 30 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 700g de carne de cerdo pasa asar ( sin grasa ni huesos), 1 cebolla, 1 chile seco, 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta recién molida, ½ cucharadita de cilantro molido, otra de cúrcuma molida, y otras de comino molido, unos tallos verdes de cebolla […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 29 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de arroz, 400 g de carne de cerdo ( cuello o pierna), 2 dientes de ajo, 200 g de zanahorias, 200 g de pak choy, 200 g de mazorcas de maíz mini, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 28 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo, 1 yema de huevo, 1 cucharada colmada de maicena, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 chile, 100g de pulpa de mango, 1 cucharada de mango, 1 cucharada de cilantro molido, pimienta […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 26 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo, 2 chiles rojos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre de 3 cm, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharadita de azúcar moreno, 4 ramitas de cilantro y […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 23 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 100 g de fideos de celofán, 200 g de pepino, 1 pimiento rojo, 100 g de brotes de soja, 1 trozo de jengibre de 1 ½ cm, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz, 2 cucharaditas de salsa de soja clara, 2 cucharada de zumo de naranja, […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 22 Junio 2007 1 Comentario »
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo y otro verde, 1 diente de ajo, 1 cebolla roja, 1 calabacín pequeño, 1 zanahoria, 150g de brotes de bambú, ( enlatados), 1 ramita de cilantro, 50 g de cacahuates pelados, 2-3 cucharadas de zumo de lima, 1 trozo de jengibre de 2 cm, 100 g de cacahuates sin salar, ¼ […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 21 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 2 papayas verdes, medianas, 750 g de gambas crudas, 2 ramitas de cilantro, 2 cebollas roja, 3 cucharaditas de aceite, 3 dientes de ajo, 5 chiles, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharaditas de zumo de lima.
Preparación:
1.Corte las papas en dos mitades longitudinales. Extraiga las semillas con una cucharilla y saque la pulpa […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 20 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
-100g de fideos de arroz fino, 1 pimiento rojo, 1 manojo de cilantro fresco, 200 g de gambas (cocidas) 4 cebollas tiernas, 1 cucharadita de pasta de curry verde, 1 ½ cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, unas 2 cucharadas de zumo de lima.
Preparación: (para 4 personas)
1.Ponga los fideos de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 19 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- ½ piña, 16-17 gambas grandes (preparadas), 1 cucharada de aceite, 100 g de yogur cremoso, 2 cucharaditas de curry en polvo, sal y pimienta recién molida.
Preparación para 4 personas:
1. Cuartee cada mitad de la piña, quite con un cuchillo el tronco duro del centro y pele la piña. Trocee las secciones resultantes en […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 18 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 400 g de gambas (preparadas), 100 g de brotes de soja, 3 ramitas de cilantro, 3 ramitas de albahaca tailandesa, 2 dientes de ajo, 8 oblas de papal de arroz, ( de unos 12 x 12 cm), 1 cucharada de aceite de sésamo, 5 chiles rojos, 1 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada […]
