Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 5 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pato (con piel), 4 dientes de ajo, 1 trozo de galanga (2-3 cm), 3 ramas de cilantro, 2 escalonias, 3-4 hojas de lima kaffir, 2 cebollas tiernas, 3 cucharadas de arroz, 2 limones, 2-3 cucharadas de salsa de pescado, chile en polvo y hojas de menta.
Preparación: (para 4 personas)
1. […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 4 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 300 g de omo de ternera, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 dientes de ajo, 150 g de judÃas verdes, sal, 1 tallo de apio, 1 chile rojo, 200 g de fideos de arroz, 4 cucharadas de aceite, 2 - 3 cucharadas de salsa de soja clara, hojas de cilantro y hojas de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 3 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 200 g de fideos de huevos, chinos ( o espaguetis) 300 g de carne de ternera (para saltear) 1 chile rojo, 3 dientes de ajo, 200 g de mazorcas de maÃz, manÃ, 1 pimiento rojo, ½ manojo de cebollas tiernas, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de mostaza en grano, 1/8 L de caldo […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 2 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
Para la carne: 1 chile rojo, 500 g de solomillo de ternera, 2 cucharadas de maicena, pimienta recién molida, azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, para las hortalizas, 1 manojo de cebollas tiernas, 250 g de boniatos, 150 g de tirabeques, 100 g de brotes de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 1 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de fideos de huevo chinos, 300 g de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre del tamaño e una nuez, 400g de pak choy, 3-4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de salsa de ostras, 4 cucharadas de zumo de limón, sal y azúcar.
Preparación:
1. Cueza la pasta siguiendo las […]
