Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 20 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 100 g de arroz basmati, 3 hojas de plátano, 1 manojo de cebollas tiernas, 1 pimiento rojo, 60 g de brotes de soja, 1 trozo de jengibre de unos 4 cm, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite, 100 g de pulpa de mango, 50 g de cacahuetes sin salar, 4 ramitas de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 18 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingrendientes:
- 1 pimiento verde y otro rojo, 400 g de ramitos de brécol pequeño, 300 g de espárragos verdes, 1 manojo de cebollas tiernas, 4 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de soja y unas ramitas de cilantro.
Preparación:
1. Prepare los pimientos, elimine las semillas, lávelos y […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 17 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- Unos 30 g de setas secas chinas (mu-err), 2 cebollas, 3 zanahorias, varias hojas de pak choy, 300 g de setas shiitake, 2 dientes de ajo, 300 g de ramitos de coliflor, 2 chiles rojos, 2-3 cucharadas de aceite de cacauete, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de jengibre molido, 3-4 cucharadas […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 10 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 600g de patatas, sal, 2 berenjenas tailandesas, 3 cebollas tiernas, 3 dientes de ajo, 4-5 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de chile en polvo y 4 hojas de lima kaffir.
Preparación: (para 4 personas)
1. Pele las patatas, cuartéelas y […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 9 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 2 chiles rojos pequeños, 2 zanahorias, 150 g de pak choy, 500 g de brécoles, 4 cebollas tiernas, 4 rodajas de piña fresca, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 1/2 cucharadas de jengibre molido, 1-2 cucharadas de azúcar, 200 ml de caldo de verduras, 3 cucharadas de salsa de pescado, zumo […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 6 Agosto 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de arroz largo o arroz bamasti, sal, 3 dientes de ajo, 200 g de brécoles, 1 pimiento rojo, 4 cucharadas de aceite, 3 huevos, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
1. Cueza el arroz en agua salada según las instrucciones del fabricante […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 30 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 200 g de tallarines de arroz anchos, 4 dientes de ajo, 4 escalonías, 2 chiles rojos y 2 verdes, 2 ramitas de albahaca tailandesa, 250 g de ternera en un trozo, 4 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 28 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 125 g de papaya y 125 g de mango, 150 g de rábano blanco, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 manojo de cebollas tiernas, 3 chiles rojos, 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez, ¼ l de vinagre de arroz, ¼ l de salsa de pescado tailandesa, 100 g de azúcar […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Sopas y Hortalizas el 27 Julio 2007 1 Comentario »
Ingredientes:
- 200g de pepinos, 2 pimientos verdes, 2-3 cucharadas de aceite, ¾ l de caldo de verduras, 3 cucharadas de salsa de soja, zumo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimentón picante, sal, pimienta recién molida, 2 cucharadas de salsa de chile, picante, 3 cucharadas de aros de cebollino.
Preparación:
1. […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 26 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
-400 g de solomillo de ternera, 2 tallos de hierba limonera, 2 hojas de lima kaffir, 1 chile rojo, 1 cucharadita de pasta de curry roja, 400ml de leche de coco sin endulzar, 200 g de fideos de huevo finos, 2 ramitas de cilantro.
Preparación: (para cuatro personas)
1. Lave la carne, séquelas y córtela en tiras […]
