Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 6 Julio 2007 1 Comentario »
Ingredientes:
- 120 g de fideos de arroz, 2 cebollas tiernas, 250 g de pechuga de pato (con piel), 8 gambas (limpias), 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de aceite de soja, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, , 1 cucharada de menta fresca picada, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de zumo de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 5 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pato (con piel), 4 dientes de ajo, 1 trozo de galanga (2-3 cm), 3 ramas de cilantro, 2 escalonias, 3-4 hojas de lima kaffir, 2 cebollas tiernas, 3 cucharadas de arroz, 2 limones, 2-3 cucharadas de salsa de pescado, chile en polvo y hojas de menta.
Preparación: (para 4 personas)
1. […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 4 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 300 g de omo de ternera, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 dientes de ajo, 150 g de judías verdes, sal, 1 tallo de apio, 1 chile rojo, 200 g de fideos de arroz, 4 cucharadas de aceite, 2 - 3 cucharadas de salsa de soja clara, hojas de cilantro y hojas de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 23 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 100 g de fideos de celofán, 200 g de pepino, 1 pimiento rojo, 100 g de brotes de soja, 1 trozo de jengibre de 1 ½ cm, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz, 2 cucharaditas de salsa de soja clara, 2 cucharada de zumo de naranja, […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 22 Junio 2007 1 Comentario »
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo y otro verde, 1 diente de ajo, 1 cebolla roja, 1 calabacín pequeño, 1 zanahoria, 150g de brotes de bambú, ( enlatados), 1 ramita de cilantro, 50 g de cacahuates pelados, 2-3 cucharadas de zumo de lima, 1 trozo de jengibre de 2 cm, 100 g de cacahuates sin salar, ¼ […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 21 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 2 papayas verdes, medianas, 750 g de gambas crudas, 2 ramitas de cilantro, 2 cebollas roja, 3 cucharaditas de aceite, 3 dientes de ajo, 5 chiles, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharaditas de zumo de lima.
Preparación:
1.Corte las papas en dos mitades longitudinales. Extraiga las semillas con una cucharilla y saque la pulpa […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 20 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
-100g de fideos de arroz fino, 1 pimiento rojo, 1 manojo de cilantro fresco, 200 g de gambas (cocidas) 4 cebollas tiernas, 1 cucharadita de pasta de curry verde, 1 ½ cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, unas 2 cucharadas de zumo de lima.
Preparación: (para 4 personas)
1.Ponga los fideos de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 19 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- ½ piña, 16-17 gambas grandes (preparadas), 1 cucharada de aceite, 100 g de yogur cremoso, 2 cucharaditas de curry en polvo, sal y pimienta recién molida.
Preparación para 4 personas:
1. Cuartee cada mitad de la piña, quite con un cuchillo el tronco duro del centro y pele la piña. Trocee las secciones resultantes en […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 18 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 400 g de gambas (preparadas), 100 g de brotes de soja, 3 ramitas de cilantro, 3 ramitas de albahaca tailandesa, 2 dientes de ajo, 8 oblas de papal de arroz, ( de unos 12 x 12 cm), 1 cucharada de aceite de sésamo, 5 chiles rojos, 1 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aperitivos y Ensaladas el 9 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 20 obleas de won ton (congeladas, de 8 x 8 cm), 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 50 g de col china, 50 g de setas shiitake, 30 g de brotes de soja, 50 g de brotes de bambú (enlatados), 1 diente de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de aceite de sésamo, […]
