Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 26 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
-400 g de solomillo de ternera, 2 tallos de hierba limonera, 2 hojas de lima kaffir, 1 chile rojo, 1 cucharadita de pasta de curry roja, 400ml de leche de coco sin endulzar, 200 g de fideos de huevo finos, 2 ramitas de cilantro.
Preparación: (para cuatro personas)
1. Lave la carne, séquelas y córtela en tiras […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 25 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de fideos de arroz, 3 dientes de ajo, 2 chiles rojos, 300g de carne de ternera, 60 g de cebollino chino, 40 g de brotes de soja, 2 cucharadas de aceite, 40 g de guisantes ( congelados) 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 24 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 400 g de solomillos de ternera, 2 chiles rojos, 1 ½ cucharadita de maicena, 2-3 cucharada de salsa de soja, 2-3 cucharada de jerez, 1 puñado de setas shiitake, 300 g de espárragos verdes, 250 g de patatas medianas, 1 endibia roja (o radicchio) pequeña, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de caldo de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 3 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 200 g de fideos de huevos, chinos ( o espaguetis) 300 g de carne de ternera (para saltear) 1 chile rojo, 3 dientes de ajo, 200 g de mazorcas de maíz, maní, 1 pimiento rojo, ½ manojo de cebollas tiernas, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de mostaza en grano, 1/8 L de caldo […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 2 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
Para la carne: 1 chile rojo, 500 g de solomillo de ternera, 2 cucharadas de maicena, pimienta recién molida, azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, para las hortalizas, 1 manojo de cebollas tiernas, 250 g de boniatos, 150 g de tirabeques, 100 g de brotes de […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 1 Julio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de fideos de huevo chinos, 300 g de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre del tamaño e una nuez, 400g de pak choy, 3-4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de salsa de ostras, 4 cucharadas de zumo de limón, sal y azúcar.
Preparación:
1. Cueza la pasta siguiendo las […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 30 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 700g de carne de cerdo pasa asar ( sin grasa ni huesos), 1 cebolla, 1 chile seco, 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta recién molida, ½ cucharadita de cilantro molido, otra de cúrcuma molida, y otras de comino molido, unos tallos verdes de cebolla […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 29 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de arroz, 400 g de carne de cerdo ( cuello o pierna), 2 dientes de ajo, 200 g de zanahorias, 200 g de pak choy, 200 g de mazorcas de maíz mini, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 28 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo, 1 yema de huevo, 1 cucharada colmada de maicena, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 chile, 100g de pulpa de mango, 1 cucharada de mango, 1 cucharada de cilantro molido, pimienta […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Aves y Carnes el 26 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo, 2 chiles rojos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre de 3 cm, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharadita de azúcar moreno, 4 ramitas de cilantro y […]
