Blog de Recetas de Cocina

Ingredientes:
Para el mojo
- ½ pimiento rojo, 1 diente de ajo, 2 chiles rojos, 4-5 cucharadas de vinagre de vino tinto suave, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de azúcar
Para las broquetas
- 500g de gambas (preparadas), 1 yema de huevo, 1 cucharada de maicena, 2 cucharada de salsa de pecado, 1 cucharadita de […]

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Ingredientes:
- 400g de calamares (preparados), 200 g de tirabeques, 200 g de ramitos de brécol, 150 g de champiñones, 200 g de mazorcas de mail mini, 3 dientes de ajo, 250 g de fideos de huevos chinos, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de jengibre molido, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 […]

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Ingredientes:
- 600 g de calamares (preparados), 4 chiles rojos, 4 dientes de ajo, 4 chiles verdes, 4 ramitas de albahaca tailandesa, 5 cucharadas de aceite, 3 cucharadas d salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar moreno.
Preparación:
1. Lave los calamares, séquelos y córtelos en trozos que se puedan comer de […]

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Ingredientes:
- 2 tallos de hierva limonera, 1 cebolla roja, 2 chiles verdes, 1 diente de ajo, 200 g de tomate cereza, 1 ramita de cilantro, 250 g. de gamas (preparadas) 1 cucharada de aceite de sésamo, sal, 400ml de leche de coco sin endulzar.
Preparación: ( para cuatro personas)
1. Prepare la hierba limonera y deseche la […]

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Ingredientes: (para cuatro personas)
- 600 g de bacalao fileteado, 4 cebollas, 1 trozo de jengibre de 3 cm., 1 cucharada de aceite, 150 ml de leche de coco, 100g de pan de molde, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de eneldo molido, sal y pimienta recién molida, ½ l de aceite para freír, ½ pimiento […]

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Ingredientes:
- 1 clara de huevo, 4 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de curry en polvo, 4-5 dientes de ajo, sal, 500 g de gambas ( preparadas) 2 piñas pequeñas, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 ½ cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas […]

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Ingredientes:
- 4 ramitas de cilantro, 2 cebollas tiernas, 450 g de pescado blanco de carne firme fileteado (por ejemplo, gallineta, bacalao), 2 chiles rojos, 3 cucharadas de maicena o harina de arroz, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 huevo, 1 cucharada de pasta de curry roja, 1/8 l de aceite y 200 g de […]

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Ingredientes:
- 250 g de gambas (preparadas), 250 g de calamares (preparados), 250 g de pescado fileteado (por ejemplo, cabracho), sal y pimienta recién molida, 3-4 cucharadas de zumo de limón, 2 cebollas, 2-3 dientes de ajo, 1 chile rojo, 2 tallos de hierba limonera, 2 hojas de lima kaffir, 3-4 cucharadas de aceite de sésamo, […]

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Ingredientes:
- 1 kg de palometa (limpia), 6 dientes de ajo, 4 escalonias, 6 chiles rojos y verdes, sal, 4 ramitas de albahaca, 1 pimiento rojo pequeño y otro verde, 5 o 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de azúcar de palma.
Preparación: (para […]

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Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (unos 200 g cada uno; con piel), 2 chiles secos, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 600 g de pak choy, sal, el zumo de un limón, 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Preparación: (para 4 personas)
1. […]

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