Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 13 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 200 g de arroz salvaje, sal, 500 g de cabracho fileteado, 2 dientes de ajo, 2 calabacines pequeños, 200 g de puerro (solo la parte blanca y verde claro), 2 pimientos rojos, 100 g de champiñones, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de raiforte, 2-3 cucharadas de salsa de soja, el zumo y la […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 7 Junio 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 3 tomates, 1 pimiento rojo y uno verde, 3 cebollas tiernas, 1 diente de ajo, 4 obleas circulares de pasta para rollitos de primavera (congeladas, de unos 28 cm), 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de tomate concentrado, 2 cucharadas de semillas de sésamo negro, 3 cucharadas de salsa de soja, […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 30 Mayo 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 10 láminas de won ton (congeladas, de unos 8 x 8 cm), 200 g de bacalao fileteado, 50 g de crema de leche, sal, pimienta recién molida, 600 ml de aceite para freir, 5 cucharadas de vinagre de vino blanco, 5 cucharadas de aceite de oliva, 5 cucharadas de caldo de verduras, 1 o […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 10 Abril 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de fideos de huevo finos, 450 g de bacalao fileteado, 1 cucharadita de pasta de curry amarilla, 25 g de harina, 4-5 cucharadas de aceite, 1 chile rojo, 100 g de tirabeques, 150 g de zanahorias, 100 g de tomates cereza, la cáscara de 1 lima rallada, 2 cucharadas de cilantro molido, […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 9 Abril 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 200 g de arroz basmatí, sal, 150 g tomate cereza, 1 manojo de albahaca, 250 g de piña (enlatada), 500 g de cabracho fileteado, 2 cucharadas de zumo de lima, pimienta recién molida, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de pasta de curry roja, 400 ml de leche de coco, 150 g de yogur […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 6 Abril 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 1 o 2 brecas, besugo o cabracho (alrededor de 1 kg, preparadas)
- 1 diente de ajo
- 1 lima entera
- 4 cucharadas de leche de coco
- Sal y pimienta recién molida, 4 ramitas de cilantro, 3 chiles rojos, 3 cebollas tiernas y 3 ramas de hierba limonera
Preparación: (para 4 personas)
1. Lave la breca y séquela. […]
Publicado en Cocina Tailandesa, Pescados y Mariscos el 1 Abril 2007 Sin comentarios »
Ingredientes:
- 250 g de arroz aromático, 600 g de pescado variado fileteado (salmón, rape, bacalao, merluza)
- 1 lima, sal y pimienta recién molida, 2 manojos de cebollas tiernas
- 250 g de mazorcas de maiz mini, 240 g de brotes de bambú (enlatados), 3 chiles rojos
- 1 trozo de jengibre de 3 cm, 2 dientes de […]
