Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 31 Marzo 2007 Sin comentarios »
Fundir 80 gramos de mantequilla en una cazuela pequeña. Añadir 2 cucharadas de hierbas finamente picadas (para unas patatas, por ejemplo, eneldo o perejil).
Incorporar a la mezcla 2 o 3 cucharadas de zumo de limón y verter la salsa sobre las verduras calientes justo antes de servir.
Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 30 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera. Añadir 1 cucharadita de curry en polvo suave, 1 de comino molido, 1 diente de ajo machacado y 1 cucharada de cilantro fresco picadito.
Publicado en Cocina Vegetariana, Entrantes y Tentempiés el 30 Marzo 2007 1 Comentario »
Tiempo: 20 minutos preparación
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes (240 g) ralladas
- 3 calabacines pequeños (270 g) rallados
- 2 cebolletas picaditas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 8 obleas de arroz de 22 cm
Preparación:
1. Mezclar en un recipiente […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Aperitivos el 30 Marzo 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos preparación y 10 minutos de coción
Ingredientes:
- 75 g de orejones
- 60 ml de zumo de naranja
- 2 cucharadas de miel
- 50 g de leche en polvo desnatada
- 80 g de almendras picadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada
- 75 g de pasas, 20 g […]
Publicado en Cocina Vegetariana, Salsas y Aderezos el 29 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera. Añadir 2 cucharadas de mostaza, cebollino fresco picado y un poco de piel de limón rallada.
Publicado en Sopas y Purés el 29 Marzo 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos preparación | 20 minutos cocción
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas (300 g) cortadas groseramente
- 3 ramas de apio (225 g) troceadas
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 patatas medianas (600 g) cortadas en dados
- 2 chirivÃas grandes (360 g) cortadas en dados
- 2 […]
Publicado en Sopas y Purés el 8 Marzo 2007 Sin comentarios »
Tiempo: 10 minutos preparación - 20 minutos coción
- 1 cucharada de aceita de oliva
- 1 cebolla grande (200g) muy picadita
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de […]
Publicado en Salsas y Aderezos el 8 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera.
Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 1/2 de aceitunas negras picadas, 1 diente de ajo machacado y 20 gramos de queso parmesano rallado fino.
Publicado en Salsas y Aderezos el 8 Marzo 2007 Sin comentarios »
Batir 125 g de mantequilla reblandecida en un cuenco pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera.
Mezclar con 40 g de piñones tostados, 20 g de parmesano rallado fino, 65 g de pesto y 1/2 cucharadita de pimienta negra machacada.
